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“Mi Dieta y Tu Dieta: A cada cual, la suya”

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El mundo Dietas es extenso, tan grande como el Universo, las hay de todos los colores tamaños y formas… como los planetas conocidos y por conocer.

Las hay hiper e hipocalóricas, adecuadas para la diabetes, la celiaquia.. dietas cetógenicas, hipo e hiper protéicas, hiposódicas, ricas en hierro, de textura blanda o líquidas, las hipercalcemiantes… lo dicho, todo un Universo que incluso engloba las formas de alimentación alternativas como la vegana y demás.

Generalmente, cuando hablamos de dietas, nos viene a la cabeza directamente las dietas de adelgazamiento, pero como puedes ver, ésto va “hasta el infinito y más allá… ” Muchas veces nos hemos puesto a dieta (de adelgazamiento) en grupo, para motivarnos, porque si una decae las otras le animan, así que buscamos una dieta estándar en Internet, la imprimimos y la aplicamos. ¿Qué pasa? que a unas le va mejor que a otras, unas chicas del grupo perderán peso rápidamente, con lo que la dieta les funciona y otras no, piensan que algo hacen mal cuando la realidad es que esa dieta extraída del ciberespacio no está pensada para ellas.

Piensa una cosa, si nos duele una muela vamos al Dentista, si no terminamos de ver bien, al Oftalmólogo o al Óptico… ¿por qué cuando queremos perder peso vamos a Internet? De esta manera tan tonta pones en riesgo tu SALUD, divino tesoro, como la juventud.

En el mundo Dietas, precisamente por ser tan, tan variado, existen los DIETISTAS-NUTRICIONISTAS y su trabajo está pensado para que cada cual tenga lo suyo, su dieta PERSONALIZADA, cosa que en el día a día hacemos con naturalidad. Pongamos otro ejemplo… Dos amigas que salen a comer juntas, una tiene alergia a los frutos secos y otra no, se van al chino, el menú del día es Rollito Primavera o Ensalada China de primero, Pollo con Almendras o Cerdo Agridulce de segundo, postre y bebida a elegir… pues la elección está clara, la persona alérgica NUNCA pedirá el pollo con almendras, le guste o no, tendrá que coger el famoso Cerdo Agridulce o consultar la posibilidad de elegir otro plato de la carta alegando su alergia, con lo que PERSONALIZA SU MENÚ por salud. Sigue leyendo ““Mi Dieta y Tu Dieta: A cada cual, la suya””

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“Cómo se vive con las Intolerancias Alimenticias…”

 

Lo “sin” hace años que está de moda y me parece muy bien, aunque personalmente prefiero lo “con”: con lactosa, con gluten, con todo… porque entre otras razones no soy intolerante a ninguna de estos elementos que nos brinda la madre naturaleza en forma de Hidratos de Carbono (Lactosa: disacárido formado por Glucosa+Galactosa, Fructosa, conocida popularmente como “el azúcar de la fruta” y tambien en vegetales como la zanahoria, la remolacha o la berenjena ) o Proteínas (Gluten: Grupo proteico contenido en algunos cereales), ) y demás…

Lo curioso es que esta forma de vida inmersa en lo “sin” lo llevan personas que realmente no son intolerantes pero han oído decir por ahí que es “más sano”, que “no engorda” y otras historias que les autoconvencen de los beneficios de la dieta libre de todo y rica en nada.

Lo “sin” nació, gracias a Dios, para facilitar la vida y por ende, la alimentación a todas aquellas personas que realmente si son intolerantes por carecer de enzimas, o no tener las suficientes, que los metabolice en el organismo y faciliten su digestión.

Es curioso ver como personas con supuesta intolerancia al Gluten evitan el trigo y sus derivados pero se hartan de centeno y espelta o los “nuevos” kamut, triticale… más antiguos que la tos, que por cierto, tienen gluten, o como los “intolerantes a la lactosa” se toman helados sin azúcar añadido pero con leche en su elaboración, flan de huevo (y leche) con una florecita de nata en heladerías varias por nuestro maravilloso país y asi muchos ejemplos.

 

Realmente, vivir con estas intolerancias es difícil para todas aquellas personas que realmente las parecen: Sigue leyendo ““Cómo se vive con las Intolerancias Alimenticias…””

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“MUCHO MÁS QUE PIEL…”

Queramos o no, la piel habla de nosotros, de nuestra edad, de como nos sentimos y de nuestro estado de salud, muestra parte de nuestra personalidad… todo ello dentro de la superficie que ocupa una toalla de baño, unos 2 m2 aproximadamente

Si, esa es la extensión media de nuestra piel y si tienes curiosidad por saber cual es la tuya, pincha en el siguiente enlace:

https://www.interna.es/calculadora-ventana/superficie-corporal2/

Sorprendente ¿verdad? y lo bueno es que aunque tu veas que es la misma, con sus virtudes y defectos, día tras día, puedo asegurarte que cada una de las células que a día de hoy la forman, no tienen nada que ver con las que tenias en Navidad…

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Cada 28 días renovamos la epidermis perdiendo células allá por dónde vayamos, si desde que nacemos se produce este ciclo, llegados los 46, habré renovado mi piel unas 600 veces (46 años X 365=14.600 días/28 días =599´64) y lo que me queda… Durante el proceso perdemos colágeno, elastina y humedad, responsables de la lozanía de nuestro mayor órgano protector con lo que es normal, que con el paso del tiempo y las agresiones naturales a las que se ha visto expuesta, pierda su firmeza y luminosidad.

El responsable de que mantenga o retenga agua y por tanto se vea hidratada es que está constituida por Glicosaminoglicanos, (compuesto por una molécula de Ácido Hialurónico unida a proteoglicanos) son proteínas que forman parte del tejido conectivo de la dermis y le dan consistencia y rigidez a la piel.

La piel y el pelo tienen en común un componente, la Queratina procedente de los Queranocitos, situados en la base profunda de la epidermis, son células enteras que migran al exterior durante un periodo que puede durar de uno a tres meses y  durante este viaje van mutando perdiendo el nucleo, su forma y se rellenan de queratina, llegando a la capa externa de la epidermis en forma de escama cumpliendo con su función protectora.

La piel se alimenta a través de finísimos vasos y capilares sanguíneos, además se compone a lo largo de sus tres capas, de glándulas sudoríparas y sebáceas,  folículos pilosos y receptores nerviosos, que actúan como radares con el exterior y muestran emociones o sensaciones… con tiempos de reacción diferente según se trate del simple pinchazo de una aguja, 0´9 segundos o una caricia, 0´16.

Típica pregunta del Trivial, ¿cómo se llama el nervio que eleva el pelo? Pues, Horripilador o erector, que tensa el pelo hasta ponerlo de punta ante el frio, una caricia, una noticia que nos deja helados… y contrae los capilares dérmicos.

No toda la piel del cuerpo tiene el mismo espesor, cosa que habréis notado, la piel de los párpados es de 4 mm y la de la planta del pie, puede alcanzar hasta 1 cm. y en ella viven aproximadamente unas 180 bacterias diferentes formando su propio ecosistema y ni te enteras. La piel puede suponer entre 3 y 5 kilos de tu peso corporal…

Puede liberar hasta 11 litros de sudor en un día caluroso… Pero no toda la piel suda, las áreas de piel bajo las uñas no lo hacen. Con la sudoración regulamos la temperatura corporal, no es agradable pero si necesario y parte de las bacterias de su composión, son las responsables de su mal olor.

Los receptores táctiles de la piel están formados por los Crepúsculos de Meissner y responden a pesos tan bajos como los de una mosca que es de apenas 20 mgr. o un simple pelo que se nos caiga sobre ella…

Las huellas dactilares cumplen con una misión, a parte de ayudar a identificar a los sujetos, nos ayudan a agarrar los objetos. Personas que padecen el Síndrome de Naegeli carecen de huellas dactilares asi como quienes padecen la Dermatopatía Pigmentosa Reticularis.  Las huellas amplían la superficie de fricción y por ello, agarramos bien las cosas.

El polvo de tu casa, además de contener ácaros, está formado en un 50% por las células que has ido desprendiendo a medida que te mueves por ella perdiendo entre 30 y 50.000 células… por minuto!!!

La piel tiene memoria y los excesos de sol que causen una quemadura a la larga puede derivar desde hipersensibilidad e intolerancias al sol hasta cáncer de piel en su extremo más negativo.

La falta de sueño y el estres tambien acelera su envejecimiento, reduciendo los beneficios que les puede aportar los mimos y cuidados que le dedicas día tras día.

Al principio de los tiempos la piel oscura, la raza negra era lo normal, hablamos de hace de unos 50.000 años, al migrar parte de esa población a zonas más frescas situadas más al norte por distintas circustancias, la piel de aquellos habitantes fue aclarándose hasta formar la raza blanca, fue así como surgió la diversidad de razas…

Bueno, como en España hay un Refranero, uno curioso dice asi: ”

“Lobo con piel de cordero…es que sufre la cuesta de enero”

Y frases tales como “tienes la piel como el culito de un bebé”, hace referencia a su suavidad que por cierto es diferente en hombres y en mujeres debido al mayor número de  estrógenos que las féminas tenemos

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Como nunca te acostarás sin saber algo más… segurito que has descubierto curiosidades de la piel que no sabias, es el mayor órgano de nuestro cuerpo y tenemos que cuidarlo y de cómo hacerlo hablaremos en el próximo post, su limpieza, hidratación, protección… y más ahora en pleno verano y como hacerlo a la vuelta de vacaciones.

Un besote a tod@s, antes de cerrar, dale al like y compártelo con tu grupo de amigos y redes… Nos vemos pronto.

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El Pelo y la Melena al Viento!!!

Ciertamente, la piel y el pelo nos definen y forman parte de nuestra carta de presentación, sobre todo el pelo, que desde que nacemos está en el punto de mira de quienes nos rodean, calificándonos de pelones, calvos, peludos o monos…

En esta cultura de la imagen en la que pasamos nuestra vida, el cabello, su aspecto y cuidado se ha convertido en una batalla día tras día y no importa si eres hombre o mujer, a tod@s nos importa lucir melena al viento, sana y brillante.

Su aspecto y cuidado pasa por algo fundamental, nuestra alimentación y por ello merece un capítulo en el blog.

¿QUÉ ES EL PELO?

“Filamento cilíndrico delgado, de naturaleza córnea, que nace y crece en la piel de algunos animales, especialmente los mamíferos”. Así es como la RAE define el pelo. Es una fibra natural muerta, anclada al folículo piloso cual planta en maceta y que tiene una vida aproximada de 2 años en nuestra cabeza. La raíz está “viva” pero el tallo está muerto.

El folículo piloso está justo bajo la piel y hay uno por cada pelo aunque a veces podemos tener 2, 3 o incluso 4 cabellos o pelos por cada folículo, y en ese micro espacio la actividad metabólica y mitótica es frenética día tras día…

Este es un esquema básico de su anatomía:

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Las dos funciones principales del folículo piloso son:

  • Fabricar pelo, cosa que hace a una velocidad media de  1´5 cm al mes o 18-20 cm al año.
  • Alimentar al pelo a través de los vasos sanguíneos que forman la palila dérmica que proporcionan al pelo las sustancias necesarias para su crecimiento.

 

¿EN BASE A QUÉ CLASIFICAMOS LOS TIPOS DE CABELLOS?

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“LOS COMPONENTES OCULTOS DEL TABACO”

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En un bar cogí esta servilleta, y con ella me hice un imán. Ahí está en mi nevera para recordarme cual es el camino más largo. Y tengo mi propio camino que recorrer, que lleva meses en mi cabeza y que con escusas pospongo empezar otra vez.

Si otra vez, no es la primera, ni la segunda, si no la tercera vez que empiezo otra vez a dejar de fumar. Hay situaciones personales, familiares, laborales… que nos llevan al límite y que nos hacen sentir que no podemos con todo y más cuando se dan todas juntas, entonces mantenerse firme en no recaer en el tabaco, es una lucha en la que nos dejamos vencer porque sabemos que en cada calada vamos a estar más relajados, olvidando que es al respirar pausada y rítmicamente es cuando nos relajamos.

“¿Te sentarías al lado de la chimenea de una fábrica?”

Y entre todas las cosas que se me han pasado por la cabeza en estos últimos dos meses es esta pregunta: “¿Te sentarías al lado de la chimenea de una fábrica?” o “¿Te sentarías junto al tubo de escape de un autobús?”… tú eliges las opciones en las que humo invada tu espacio personal y torne el ambiente irrespirable. Y esa elección la haces cada vez que enciendes un cigarrillo, generas humo, mal olor y lo disfrutas a solas o en compañía, con un café o una caña, en casa o en la calle… es tan agradable ese momento… es está tan rico ese cigarrillo en un momento de relax.

Hey!!! Despierta, estamos locos o qué??? Nadie se sentaría junto a la chimenea de una fábrica, ahí en el tejado a tomar un aperitivo con los amigos, nadie se sentaría junto al tubo de escape de un autobús a relajarse… pero te conviertes en algo similar cuando fumas y echas humo por la boca, literalmente. Sigue leyendo ““LOS COMPONENTES OCULTOS DEL TABACO””

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TIEMPO DE CEREZAS

Desde pequeña, las cerezas son una de mis frutas favoritas. Cuando entraban en casa era señal de que el verano ya estaba aquí… Mi madre las lavaba y las ponía en la nevera para que las comiéramos bien fresquitas junto con los albaricoques, nísperos… la verdad es que no podíamos resistirnos a birlar alguna que otra, abrías el frigo y ahí estaban, diciéndote “cómeme, cómeme…”. Una de las cosas que más rabia le daba a mi madre era que jugábamos con ellas poniéndonoslas de pendientes, porque “con la comida no se juega”, pero nosotros éramos felices haciendo el tonto con ellas.

Luego venía la consiguiente discusión, son cerezas o picotas???? A mí me daba igual, están igual de ricas con tal de que estuvieran enteras, sanas, firmes y brillantes, porque con la fruta siempre he sido pijotera, tiendo a coger la que está mala, pasada o tiene gusanito… de toda la vida.

Con el tiempo descubres que las picotas son una variedad de cerezas que pierden el rabito tras la recolección, que tiene el hueso más grande, que son más dulces y de color más oscuro, que se recogen casi cuando acaba la época de cerezas…

Reconozco que la compota de cerezas está muy buena, igual que las guindas que coronan tartas y pasteles, pero a mí me encanta coger un buen puñado de cerezas frescas y fresquitas después de cenar y sentarme con los pies en alto frente a la tele disfrutando de este “dulce caramelo”. Es mi premio del día mientras duran.

El origen de las cerezas en la historia del mundo las remonta a la época prehistórica, ya que hay asentamientos en los que se han descubierto huesos de esta diminuta fruta que datan de unos 6 o 7.000 años AC. Los primeros cultivos la sitúan, en un principio, en el mar Negro y en mar Caspio (Medio Oriente) y desde allí se difundió por el mundo por dos razones, los pájaros y los romanos.  Sigue leyendo “TIEMPO DE CEREZAS”