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“Así hemos contaminado la Dieta Mediterránea”

momento de presentaciones...“El pasado martes 20 de agosto, Carmen Fons Tomás, Dietista especializada en Diabetes y Coaching Nutricional, impartió una charla en la Asociación Cultural “El Faro de Alejandría Benidorm”. Al evento acudieron un centenar de personas, ya que el tema prometía:
“Así hemos contaminado la dieta mediterránea y… ¿Ahora qué?”

La charla comenzó con un repaso a conceptos tan importantes como: el estilo de vida saludable y la alimentación equilibrada, la cual, es definida por los principios propios de la Dieta Mediterránea, que ahora sabemos quién la acuño, quién fue y porqué.
Explicó que la dieta mediterránea no se consolida en la década de los 50 del siglo pasado. Retrocedimos en el tiempo haciendo un repaso a todas las aportaciones culturales que reinaron en el mediterráneo en la edad antigua, como las realizadas por los Bárbaros tras su invasión y las aportaciones introducidas gracias al Comercio de Indias abierto por Colón, que al fusionarse en la era moderna dio origen a la Dieta Mediterránea. Esa fusión continuó en el tiempo y fue pareja con la era de los grandes inventos y descubrimientos. La ponente expuso algunas pinceladas de ellos.

Exponiendo el tema...

Explicó los 5 grandes contaminantes exógenos a la Dieta Mediterránea: el tiempo y el ritmo frenético de vida que llevamos, las auto-dietas, las elecciones a la hora de comprar, la restauración que progresivamente fue ampliando la oferta gastronómica en nuestro país, desde la década de los 80 del siglo XX, americanizando nuestra propia gastronomía, concluyendo por tanto que son nuestras elecciones y decisiones respecto a la propia alimentación de cada uno, lo que verdaderamente ha contaminado la dieta mediterránea.
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Reeducación Alimenticia, la base del éxito en cualquier dieta.

Al hablar de dietas, la mente se nos va directamente a la pérdida de peso, salvo, claro está, que nuestra dieta tenga que estar marcada para atender otros aspectos debido a Diabetes, Colesterol, Hipertensión, Enfermedades Inflamatorias Intestinales, Reflujo… por mencionar algunas de las más frecuentes hoy en día.

No es lo mismo acudir al Dietista-Nutricionista por nosotros mismos a que seamos remitidos a estos especialistas de la nutrición ya que en este caso, no tenemos la mismas ganas ni la misma motivación y aunque la tuviéramos, el globo se deshincha.

Está claro que hasta que no vemos las orejitas al lobo, no vamos a cambiar de actitud y tampoco asi, cuando el “susto” del diagnóstico pasa, volvemos a caer en los mismo errores.

Bien, vamos al dietista y… nos pone la dieta, la seguimos un tiempo mirando esa hoja con las instrucciones de lo que se supone que va a ser nuestra pauta dietetica temporal o de por vida, termina el tratamiento en consulta y…. al tiempo toca volver a empezar. Como no ha sido efectiva del todo, porque hemos recaído, buscamos otras fuentes de información, la base la tenemos, el dietista nos dió instrucciones pero, bien por economía o por falta de tiempo es más fácil abrir el ordenador o la tablet o el móvil y acudir a Mr. Google, que todo lo sabe, y empieza la búsqueda de aquello que queremos oír, dietas adecuadas a nuestro estado, fáciles de llevar con la ley del mínimo esfuerzo y que llevaremos durante un tiempo. Y asi seguiremos a lo largo de la vida hasta que nos hartemos y pasemos del tema. ¿No te da la sensación de llevar toda la vida a dieta?

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